Paseo Nocturno: la cream stout que se llevó el oro

Hay cervezas que se disfrutan mejor cuando cae la noche. Paseo Nocturno es una de ellas, y no lo decimos solo nosotros.

Dos años, dos medallas

En la Copa Centro MX 2022, Paseo Nocturno obtuvo la medalla de plata en la categoría de Sweet Stout. Un año después, en la edición 2023, se llevó la medalla de oro en la categoría Stout. Para una casa cervecera independiente, que los jueces reconozcan una receta dos años seguidos es la mejor confirmación de que vamos por buen camino.

¿Qué es una cream stout?

Es una stout más suave y redonda que las clásicas. Se elabora con maltas tostadas que le dan su color negro y sus notas a café y chocolate, y con un toque de dulzor que le da una sensación cremosa en boca. El resultado es una cerveza oscura que no es agresiva: se toma con calma y se disfruta de principio a fin.

Así sabe Paseo Nocturno

• Color: negro brillante con espuma abundante.
• Cuerpo: cremoso y sedoso.
• Notas: chocolate, café y nueces frescas.
• Amargor: sutil y redondo (23 IBU).
• Alcohol: 5.3% ABV.

Cómo disfrutarla

Sírvela entre 7 y 10 °C, un poco menos fría que una lager, para que sus aromas se abran. Acompáñala con postres de chocolate, una tabla de quesos, jamón ibérico, cerdo o, si te animas a algo distinto, con almejas y mejillones.

Y si la ilustración de la lata te da curiosidad: sí, es una vaca abducida por un OVNI. Una cerveza de otro mundo merecía una etiqueta igual.