¿Qué es una NEIPA? Conoce Vacaciones Permanentes

Si ves una cerveza turbia, casi como jugo, y al acercarla te llega un aroma a mango y piña, es muy probable que tengas enfrente una NEIPA.

Una IPA de nueva generación

NEIPA significa New England India Pale Ale. Es un estilo que nació en el noreste de Estados Unidos y que cambió la forma de entender las IPA. Mientras las IPA clásicas apuestan por un amargor intenso, las NEIPA buscan lo contrario: mucho aroma, mucha fruta y un amargor más suave.

¿Por qué es turbia?

Su apariencia viene de la combinación de cereales como la avena o el trigo, de la levadura y de las grandes cantidades de lúpulo que se agregan en la etapa final. Esa turbidez no es un defecto: es parte de su identidad y contribuye a su textura sedosa.

Vacaciones Permanentes: explosión tropical

Nuestra NEIPA está elaborada con lúpulos del Valle de Yakima, en Washington, una de las regiones lupuleras más importantes del mundo. El resultado es una cerveza con intensas notas a mango, piña, lichi, maracuyá y toronja.

• Cuerpo: alto, sedoso y con mucho carácter.
• Color: pálido y turbio (4.5 SRM).
• Amargor: medio (45.6 IBU).
• Alcohol: 7.1% ABV.

Tómala fresca

Las NEIPA dependen de los aromas del lúpulo, y esos aromas son delicados. Por eso conviene mantenerla en refrigeración y disfrutarla lo antes posible, servida entre 4 y 7 °C. Va muy bien con salmón, pollo especiado, ensaladas con proteína y pizza margarita.

Y sí, el nombre lo dice todo: una lata de Vacaciones Permanentes y cualquier tarde se siente como día libre.